Vino Tinto Mingortiz

Vino Tinto Mingortiz

El Vino Tinto Mingortiz, es un vino pertenece a la bodega de Finca Allende y tiene una denominación de origen calificada Vino de Rioja.

Vinos elaborados con una variedad 100% tempranillo. Cultivo sostenible respetuoso con el medio ambiente y siguiendo los ciclos naturales de la planta, abonado orgánico y laboreo con tracción animal, sin utilización de herbicidas. Vendimia manual, selección manual de racimos a la entrada a bodega y posterior selección óptica de las bayas.

Encube de bayas enteras en Tina de Roble Francés . Maceración prefermentativa en frio a 5º C durante 6 días. Fermentación controlada a 28º C durante 14 días, con tres remontados diarios. Maceración total con los hollejos de 20 días. Descube por gravedad y prensado vertical. Maloláctica en barrica.

Se recomienda servir a una temperatura de 16ºC.

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