Vino Tinto Cueva de los Judíos Reserva
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8411737500022
8,05 €
Cueva de los Judíos es un vino tinto Reserva, que pertenece a la D.O. Mondejar; este vino es elaborado con las variedades de uva: Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
90% Tempranillo
10% Cabernet Sauvignon.
El viñedo tiene más de 40 años de antigüedad, es de suelo rojo, sobre sedimentos limoarcillosos, con grava; con paisaje ondulado, de pendientes suaves y suelo profundo; además la textura es francoarcillo-arenosa, de buena permeabilidad y aireación, es pobre en materia orgánica y fósforo rico en potasio. El clima de la zona es tipo mediterráneo templado, se presenta con veranos cálidos e inviernos fríos que favorece a la uva para su maduración completa.
Elaboración
El sistema usado para la elaboración de este vino es el tradicional de fermentación en presencia de los hollejos, pero elaborado con vocación de reserva, es decir, con uva adecuadamente madura, de importante acidez y gran concentración antociánica. Este vino tiene una permanencia de 18 meses en barrica de roble, con este consigue una crianza oxidativa que le permite soportar la permanencia en botella 18 meses.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Tinto Reserva Cueva de los Judíos, póngase en contacto con nuestro sumiller y le asesorará sin compromiso.
VINO
Vino Tinto
% VOL.
13
AÑADA
2016
FORMATO
Botella 75cl
PAÍS
España
Uva
Cabernet SauvignonTempranillo
Crianza
Reserva18 meses
Alérgenos
SulfitosHuevo
D.O.
D.O. MondejarNOTA DE CATA
VISTA
Color rojo cereza intenso, con ligeros tonos teja en el ribete de la copa.
NARIZ
Ensambla y funde íntimamente de forma elegante los aromas varietales propios de su cepaje
BOCA
Se presenta como un vino bien construido, sabroso de gran estructura pero con un paso aterciopelado, sedoso y con un final largo y persistente.CONOCE Mariscal
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Bodegas Mariscal, ha sido fundada en el año 1913 por D. Mariano Mariscal Moltó, con el fin de producir y vender, entonces a granel, los vinos de la zona de Mondéjar.
Tiene una trayectoria de más de un siglo de tradición vitivinícola la cual ha pasado por cambios a lo largo de los años sucesivas ampliaciones y mejoras.
Sus viñedos de secano, con producción baja, lluvias escasas y veranos muy cálidos, estas características hacen que la maduración de esta materia prima sea perfecta. Las variedades de uva utilizadas por Bodegas Mariscal son las que se cultivan en la zona de la denominación de Origen:
10% Torrontés Blanco
8% Cabernet-Sauvignon
2% Sauvignon Blanc
40% Malvar Blanco
35% Tempranillo Tinto
5% Syrah
Elaboración
La elaboración del vino comienza en la bodega; la transformación registrada en las instalaciones, así como los más exigentes criterios de los bodegueros y enólogos, hacen que esta operación se realice con especial atención, haciendo una selección de las partidas de uva destinadas a elaborar los diferentes tipos de vino. Todo influirá en la calidad y personalidad de los vinos que se obtengan.
Nuestros vinos
Bodegas Mariscal produce vinos tintos jóvenes, crianza y blancos jóvenes. Para la elaboración del vino tinto jóven usan principalente la uva Tempranillo y van incorporando otras variedades como la Cabernet Sauvignon y el Syrah; aportando a este tipo de vino con aromas florales y varietales, enriqueciendo su gusto.
Los vinos de crianza suelen ser vinos redondos y equilibrados, debido al tiempo que tienen de envejecimiento, conservan los aromas de la variedad de procedencia, además se tornan suaves y aterciopelados con prolongada persistencia en el paladar. Vinos reserva, vinos más estructurados que los anteriores, con colores más tejados; y, los Blancos Jóvenes, esta es una variedad muy abundante en viñedos gallegos, además es tradicional de la comarca de Mondejar.
