Vino Espumoso Mas del Serral

Este Vino Espumoso Mas de Serral de Bodega Raventós i Blanc nos presenta este Vino Espumoso de D.O Penedés (España ) elaborado con las variedades de uva Xarel-lo y  Bastard Negre. 

Crianza 

Este Vino Espumoso Mas de Serral permaneció en rima sobre lías durante 100 meses. 

Variedad y Elaboración

Un vino espumoso mimado por su director, Pepe Raventós, donde su principal objetivo es resaltar y expresar al máximo la parcela única y singular Clos del Serral.  Este terreno cuenta con 1,92 hectáreas con suelos calcáreos y restos de fósiles marinos integrado en la finca Sant Sadurní d´Anoia donde albergan las viñas más viejas de las variedades Xarel-lo y Bastard Negre. Siguiendo la viticultura biodinámica, solo utiliza la ayuda de caballos y preceptos establecidos de esta agricultura. 

Para el momento de la vendimia, se hace una selección de grano a grano y una vez en bodega entra la uva entera para ser prensada lentamente en una prensa hidráulica. La fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable y cemento, contando con levaduras salvajes de la misma viña y a temperatura controlada por 9 meses. El ensamblaje y segunda fermentación se realizaron en botella. 

Bodega Raventos i Blancs 

Bodegas Raventós i Blanc es una bodega desde y tiene como base cuatro compromisos importantes con la bodega que son: la personalidad ancestral, el equilibrio constante, el silencio del tiempo y la naturaleza y el hombre.

¿Esto que quiere decir? Bodegas Raventós i Blanc se especializa en tener plantadas variedades 100% autóctonas que han estado adaptadas a la zona desde hace 2000 años. Así mismo, trabajan de forma 100% biodinámica y entablando una relación estrecha entre el hombre y la naturaleza, recuperando la tradición del campo catalán. Finalmente sus espumosos son siempre de añada y cuentan con una crianza mínima de 18 meses sobre sus lías.

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