Vino Dulce Sitta Pereiras
25,41 €
El Vino Dulce Sitta Pereiras de Bodega y Viñedos Attis, nos presenta este vino blanco dulce elaborado a partir de las variedades de uvas 100% Albariño.
Sitta Pereiras es un vino dulce natural resultado de la elaboración de la finca “Pereiras”. La uva cultivada en esta parcela tiene como peculiaridad la alta acidez que presenta aún en el momento óptimo de madurez.
Elaboración: Vendimia manual en cajas perforadas de 15 kg. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío. Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura (12-15ºC). Parada fermentativa por filtración tangencial, frío y sulfitado cuando el vino tiene unos 8-9 % Alc. Sin fermentación malo-láctica. Clarificación con cola de pescado. Filtración tangencial.
Viñedo: Selección de nuestra parcela “Pereiras” de 0,4 Ha de 30 años. Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha. Suelos de Entisoles graníticos de carácter arenoso-arcilloso. Altitud de 50 m. Viñedo en cultivo ecológico.
Bodega y Viñedos Attis
Desde el Val do Salnés, en pleno corazón de las Rías Baixas, Bodega Attis realiza vinos auténticos, artesanales y atlánticos.
Detrás de la marca se esconde el proyecto vinícola de los hermanos Robustiano y Baldomero Fariña, que de la mano de Jean François Hebrard se han propuesto elaborar vinos diferentes, atendiendo a su variedad, parcela o elaboración, sacando a relucir cada matiz y cada aroma que les otorga el clima (húmedo y con temperaturas suaves), el terruño (predominantemente granítico) y, como no, el Atlántico (alta salinidad de los vinos).
Respetando las características propias de las variedades autóctonas empleadas, se plasma con total franqueza la identidad de Attis en cada uno de sus vinos: una identidad en la que la tradición, el esfuerzo, la paciencia y el saber hacer heredado de generaciones anteriores son la base.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Dulce Sitta Pereiras, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesorará sin compromiso.
VINO
Vino Dulce
% VOL.
9
AÑADA
2022
FORMATO
Botella 75cl
PREMIOS
90 Peñín
PAÍS
España
Región
Galicia
Uva
Albariño
Crianza
JovenSin paso por barrica
Alérgenos
SulfitosHuevo
D.O.
D.O. Rias BaixasNOTA DE CATA
VISTA
Color amarillo blanquecino con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
NARIZ
Aromas de flores blancas y frutas blancas como la manzana verde.
BOCA
Ligero, fresco, goloso y con un buen equilibrio entre dulzor y acidez.MARIDAJE
Embutidos y frutos secos
Quesos frescos
Postres dulces
Chocolates y postres de cacao
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Attis Bodegas y Viñedos: "La esencia de Galicia embotellada en Attis Bodegas y Viñedos".
Estamos ubicados en el corazón del “Val do Salnés”, un privilegiado emplazamiento cuya tierra da vida a nuestros viñedos. Es precisamente nuestro entorno junto con la tradición y el saber hacer heredados desde hace tres generaciones los que definen la esencia de nuestros vinos: AUTÉNTICOS, ARTESANALES Y ATLÁNTICOS.
Todos nuestros vinos parten del respeto a lo autóctono y lo artesanal y son fieles a nuestra filosofía de elaborar grandes vinos ATLÁNTICOS.
Sin embargo nuestro entorno nos permite obtener diferentes resultados partiendo de las variedades autóctonas. La variedad, el terruño, el tipo de viticultura o el clima hacen viable la elaboración de vinos diferentes.
La libertad para explorar el potencial de cada variedad está siempre presente en los procesos de elaboración.
