Las añadas representan la quintaesencia de los vinos producidos en Quinta das Carvalhas. Producidos a partir de porciones seleccionadas de Vinhas Velhas, estos vinos de enorme potencia y calidad son conocidos por su enorme complejidad aromática, riqueza de taninos y excelente acidez, lo que les ofrece mucho potencial para evolucionar en botella. Los Oportos Vintage solo se producen en años de excelencia, lo que representa solo una pequeña parte de la cosecha. Sus características opulentas corresponden a vinos de calidad suprema que probablemente solo se logran en tres años de cada década.
El vino se encuentrará en su momento idóneo para ser consumido hasta dentro de 20 años o más. Asimismo, lo preferible sería servirlo a una temperatura de 16 ° C. En cuanto a los maridajes que se pudieran hacer son con postres o pastas de té e inclusive solo.
Las uvas con las que se elabora son: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinta Carvalha de viñedos viejos.
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