Vino Blanco Tagonius Blanc

Este Vino Blanco Tagonius Blanc de Bodega Tagonius nos presenta este Vino Blanco de D.O Madrid (España ) elaborado con las variedades de uva Moscatel de Grano Menudo, Malvar y Sauvignon Blanc.

Elaboración y Viñedo

Este Vino Blanco Tagonius Blanc está elaborado con las variedades de uva Moscatel de Grano Menudo, Malvar y Sauvignon Blanc del viñedo La Veguilla. Estos viñedos están conducidos en vaso y espaldera con orientación norte-sur, a una altura de 590 metros sobre el nivel medio del mar junto al río Tajuña. Son aproximadamente 35 hectáreas de entre 15 y 30 años con suelo franco-arcilloso y calcáreo. El rendimiento de las viñas es entre cuatro mil a cinco mil kilos. 

Para este Vino Blanco se llevó a cabo una maceración pelicular en frío durante 24 horas para extraer el mosto en un prensado suave. Posteriormente al desfangado estático del mosto prensado, se baja la temperatura de este para realizar una fermentación lenta a 18ºC. Por último el vino permanece en sus lías hasta que llega el momento de embotellarlo.  

Malvar, variedad autóctona de la D.O Madrid 

Esta variedad llamada Malvar es una variedad española autóctona de la provincia de Madrid. Una variedad única que por el momento se le ha conocido como Airén, pero es una totalmente distinta y sobre todo diferente. El terroir hace una diferenciación al momento de llevar a bodega. 

Bodegas Tagonius

Bodegas Tagonius es fundada en el año 2000 y se encuentra a 45 km de Madrid, en Tielmes de Tajuña se encuentran las treinta y cinco hectáreas que componen la base del viñedo y dentro de la D.O Vinos de Madrid. Un dato curioso de esta zona es que se dice que en su momento, fueron productoras del mejor vino que recibía la Corte Real. 

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