Vino Rosado Dahlia Gris Ecológico

El Vino Rosado Dahlia Gris Ecológico de Bodega U MES U nos presenta este Vino Rosado de D.O Penedés (España) elaborado de la variedad de uva Garnacha Tinta.

Bodega

La Bodega del Penedés U MES U, os presenta este espectacular vino rosado ecológico, te enamorará.

Dahlia Gris, es un vino de autor denominación de origen Penedés de la variedad garnacha. Elegante y perfumado, el Dahlia Gris recibe su nombre del delicado prensado de uvas de la variedad Garnacha, el cual le proporciona su inconfundible tonalidad pálida. Se trata de un vino de autor. Asimismo, al estar elaborado con la uva Garnacha de una sola finca, Can Almirall, la cual fue plantada en el año 1990, con un sistema de conducción de Cordón de Royat, sobre suelos de origen calcáreos a unos 200 metros de altitud. Éstos se encuentran bien drenados y moderadamente profundos, de textura mediana franco-arcillosa, con pocos elementos grandes. Son de color marrón y con una pendiente del 12%.

El clima es de carácter suave influido por la serranía pre-litoral mediterránea de inviernos fríos y veranos cálidos y de importante contraste entre las temperaturas mínimas y máximas. La pluviometría media anual es de entre 500 y 600 L/m².

Elaboración

La vendimia es manual en cajas. Una vez llega a la bodega se enfría en una cámara frigorífica y acto seguido se introduce directamente a la prensa donde se obtendrá el mosto flor con un prensado suave que más tarde se dará lugar a un vino de mayor complejidad y elegancia. Este mosto fermentará en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, 17 °C, con la idea de preservar los caracteres florales propios de la variedad (flor de naranjo y de jazmín). Es un vino sin crianza.

Excelente como aperitivo, para tomar solo o acompañado y con alimentos como ensaladas, pastas o pescados.

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