Vino Tinto Marimar Mas Cavalls Pinot Noir

Hemos bautizado este embotellado como Mas Cavalls, en honor al nombre catalán de Horse Farm, ya que nuestro nuevo centro de eventos en nuestro antiguo establo de caballos se encuentra justo debajo del viñedo. El viñedo Doña Margarita lleva el nombre de la difunta matriarca de la familia Torres; este viñedo de 20 acres, certificado como sustentable, se encuentra en la Bohemian Highway, entre Freestone y Occidental, en la denominación de origen de Sonoma Coast. Las brisas frescas y la niebla que se desplaza desde el Océano Pacífico, a seis millas de distancia, lo convierten en un sitio ideal para el Pinot Noir.

Plantado al estilo europeo de altísima densidad, con 2.340 vides por acre, los rendimientos son bajos y la mano de obra es intensiva; pero las vides viven más y las uvas adquieren un mejor equilibrio y una mayor concentración, así como más elegancia y finura.

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