Vino Blanco La Val sobre sus Lías

El Vino Blanco La Val sobre sus Lías de La Val, nos presenta este Vino Blanco de D.O Rías Baixas (España), elaborado de la variedad de uva Albariño.

Cultivo

El Vino Blanco La Val sobre sus Lías proviene de viñedos cultivados en una superficie de 35 hectarias, donde destaca un suelo arcilloso y con abundante canto rodado con un microclima característico del Condado, que hacen que la maduración de la uva sea excelente. 

Este vino se elabora en años de excepcional calidad, donde las condiciones climáticas han sido las mejores para obtener una uva de la maduración adecuada para una larga crianza.

Bodegas La Val nace en 1985, convirtiéndose así en una de las marcas pioneras de la Denominación de Origen Rías Baixas. Situada inicialmente en el Municipio de O Rosal, a orillas del río Miño, la finca denominada La Val, cultivó en sus orígenes las variedades de Albariño, Loureiro y Treixadura.

Elaboración

Comienza con una vendimia manual. Después, maceración en frío de las uvas durante 6 horas a 10ºC. Ligero prensado para la obtención del mosto. Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable a 16ºC. El vino permanece en contacto con sus lías durante tres meses. Durante dos años más éstas son renovadas con lías de las siguientes añadas con el objetivo de que el vino gane en estructura y aromas.

Es un vino fresco, estructurado y con cuerpo, ideal para maridar con una amplia gama de comidas como, quesos frescos y foie, pescados y mariscos, pastas contundentes, así como carnes blancas o de ave. Se recomienda tomar a una temperatura de 12ºC.

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