Vino Tinto OM Selecció

El Vino Tinto OM Selecció de Oliver Morangues nos presenta este Vino Tinto de IGP Mallorca (España) elaborado de las variedades de uvas Callet, Manto Negro, Syrah & Cabernet Sauvignon.

Cultivo

El Vino Tinto OM Selecció, nace de viñedos plantados en isla de Mallorca a 260 metros de altura sobre el nivel del mar, donde las viñas son totalmente ecológicas y biodinámicas. Para cada viñedo se siguen 2 o 3 estrategias de cuidados diferentes según el clima, suelo y variedad. El cilma es mediterráneo. Estamos hablando de una de las bodegas que ha puesto a Mallorca en el mapa vitivinícola. Su vendimia es a mano, lo que les permite escoger y seleccionar de forma directa de cada viña y cada racimo aquello que les interesa. Su bodega se encuentra entre las viñas, para facilitar el proceso; asimismo, declaran que “Tan importante es conseguir la mejor fruta en viña como ser capaz de interpretar sus singularidades. Sólo así es posible acertar con la estrategia más respetuosa en bodega”.

Elaboración

El Vino Tinto OM Selecció está elaborado por las frutas más extremas de nuestra viña para conformar una edición limitada de nuestro vino más radical. El OM Selecció nos permite experimentar los límites de la viticultura con variedades francesas y mallorquinas llevadas al límite de lo conocido.

El vino se encuentra vendimiado y seleccionado a mano desde el 20 de Septiembre hasta el 20 de Octubre. Ha sufrido una micro-vinificación en depósitos de acero inoxidable. Tras ello, ha tenido una crianza de más de 12 meses en barricas nuevas de roble francés de 300 litros. Así, no ha sufrido ni filtración ni clarificación.

Se trata de un vino de producción limitada de 2.000 botellas.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar el Vino Tinto OM Selecció de Oliver Morangues, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesorará sin compromiso.