Vino Tinto ¡ea!

VINO TINTO ¡EA!

Variedad 100% Cencibel (Tempranillo) de cepas viejas. Con una Edad del viñedo De 40 a 70 años, en diferentes zonas y  municipios de la D.O La Mancha como Las Mesas,  Pedroñeras, El Provencio, San Clemente y Villarrobledo.

Se  trabaja con una viticultura tradicional, prácticamente  ecológica y con bajos rendimientos de unos 15 Hl/ha.  Buscando siempre una uva sana, madura, y equilibrada. Una excelente materia prima. Los Tipos de suelos son Calizos, y arcillo calcáreos, pobres,  pedregosos, sueltos y bien drenados. Vendimiado del 8 al 20 de septiembre, en el momento  optimo de maduración de cada parcela. Añada de verano  seco y caluroso, con rendimientos especialmente bajos que  aporta al vino mas fruta y concentración.

Crianza en barrica de roble francés y americano de unos 5 meses.

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