Queso Afuega'l Pitu Atroncau Blanco Rebollín

Queso Afuega'l Pitu Atroncau Blanco Rebollin  

Queso Afuega'l Pitu Atroncau Blanco Rebollin, está elaborado exclusivamente con leche de vaca pasteurizada a través de un proceso natural de coagulación láctica. Es un queso de corteza natural; el color blanco con tendencia a amarillento y su consistencia depende del tiempo de maduración.

Ha recibido el Premio Cincho de Oro 2008- en la categoría de quesos frescos de coagulación acida. Los premios Cincho de Castilla y León son considerados los más importantes del panorama nacional.

El nombre Atroncau proviene del bable y describe la forma cónica en la que se presenta el queso. El Queso Afuega'l Pitu Atroncau Blanco tiene Denominación de Origen Protegida (D.O.P) y se produce a partir de leche entera de vaca de los pueblos situados en las cuencas bajas del río Narcea y el río Nalón en Asturias. Para su elaboración se cuaja en un molde a una temperatura de entre 20 y 25 grados, de 10 a 48 horas.

La pieza tiene un peso aproximado de 375gr.

Nota de Cata Queso Afuega'l Pitu Atroncau Blanco: 

Vista: Color blanco con tendencia amarillenta.

Nariz: Aroma suave, caracteristico y aumenta con la maduracion. 

Boca: Sabor ligeramente ácido, poco o nada salado, cremoso y bastante seco, resulta pastoso y astringente a su paso por la garganta.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Queso Afuega'l Pitu Atroncau Blanco Rebollin, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos-Gourmet y le asesorará sin compromiso.