Paleta Ibérica de Bellota 100% Raza Ibérica Brida Negra Viandas
234,00 €
La Paleta Ibérica de Bellota 100% Raza Ibérica Brida Negra de la marca Viandas es un producto de alta calidad y exquisitez que se destaca por su sabor excepcional y su origen en una de las mejores zonas productoras de jamón ibérico en España: la Dehesa de Extremadura.
Esta paleta se obtiene de cerdos 100% raza ibérica, criados en libertad en las extensas dehesas, donde se alimentan exclusivamente de bellotas durante la montanera, que es el período final de su vida. Este tipo de alimentación es lo que le confiere a la carne su sabor y textura únicos, ya que las bellotas aportan grasas saludables que se infiltran en los tejidos, otorgando una gran jugosidad y un aroma característico.
El proceso de elaboración de la Paleta Ibérica de Bellota 100% Raza Ibérica Brida Negra de Viandas es minucioso y sigue tradiciones centenarias. Una vez sacrificado el cerdo, se procede al salado de la paleta y su posterior reposo en bodegas naturales, donde se desarrollan los sabores y aromas. Luego de este proceso, se lleva a cabo la curación, que puede extenderse durante un periodo de tiempo que oscila entre los 24 y 36 meses, dependiendo del tamaño y características de cada paleta.
El resultado es una paleta de sabor intenso y profundo, con una grasa de textura untuosa y un color rojizo que indica su pureza y calidad. Al cortarla, se pueden apreciar las vetas de grasa infiltrada en la carne, lo cual es un signo de su excelencia. Cada bocado se convierte en una experiencia sensorial única, donde se combinan los sabores dulces de las bellotas con los matices salados y ahumados de la carne curada.
La Paleta Ibérica de Bellota 100% Raza Ibérica Brida Negra de Viandas es ideal para aquellos amantes de la gastronomía que buscan disfrutar de productos gourmet de máxima calidad. Se puede degustar sola, cortada en finas lonchas y acompañada de un buen vino, o también se puede utilizar en la elaboración de diversos platos, como tapas, ensaladas o incluso platos principales.
Es importante destacar que esta paleta cuenta con la Denominación de Origen Protegida (DOP), lo que garantiza su autenticidad y procedencia. Además, la marca Viandas se ha destacado a lo largo de los años por su compromiso con la calidad y el respeto por la tradición, lo cual se refleja en cada uno de sus productos.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Paleta Ibérica de Bellota 100% Raza Ibérica Brida Negra Viandas, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online y le asesorará sin compromiso.
FORMATO
Paleta Ibérica
PAÍS
EspañaCONOCE VIANDAS Y HACIENDA ZORITA
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Viandas y Hacienda Zorita: VIANDAS – HACIENDA ZORITA We´re farmers
En Viandas – Hacienda Zorita, somos productores de vino, quesos y embutidos.
Controlamos todo el proceso de producción de nuestros productos gourmet directos de los mejores viñedos, y de la Dehesa de Salamanca, para ofrecer a nuestros clientes una calidad excepcional.
El recorrido de nuestro vino Senda de los Frailes, comienza muchos años atrás. Un origen que se remonta a nada más, y nada menos al 1173 fecha en la que data la primera mención a Valcuevo, un paraje situado a las afueras de la ciudad de Salamanca.
Cedido a los dominicos en el año 1366, este lugar de sosiego para los frailes que lo habitaban tiene un lugar ya habitado en la historia. Fue en los muros de Hacienda Zorita donde se gestó el descubrimiento de América. En las conferencias de Valcuevo, Cristóbal Colón consiguió convencer al dominico confesor personal de Isabel la Católica de la viabilidad de su expedición.
Estos religiosos disfrutaron de la calma y la quietud de este entorno privilegiado a orillas del Tormes, hasta 1837. Un incendio le llevo casi a la ruina, y no fue hasta principios de este siglo que se recupero esta Hacienda con una impresionante bodega como localización destacada.
Este camino une de manera natural ambos extremos de la historia, el de sus inicios como enclave religioso y el de su importancia ecoturística actual.
La gama de Vinos Senda de Los Frailes, es nuestra manera de rendir atributo a un modo de vida de los valores universales y atemporales, que caracterizaban a esta orden religiosa.
La dedicación volcada da como fruto, unos vinos con el equilibrio y la profundidad que aporta el conocimiento de nuestros viñedos pioneros, con la raíz de la tradición y la vista siempre puesta en el futuro.
Situados en las mejores parcelas, en lugares privilegiados y en condiciones singulares. Basándonos en la calidad, la dedicación, el respeto y la elegancia.
En nuestra quesería Hacienda Zorita Organic Farm, seguimos los principios de sostenibilidad, y nuestros quesos son producidos de una forma completamente natural.
Destacar su compromiso con la preservación de las especies autóctonas y en peligro de extinción.
Producción limitada de quesos de leche cruda procedentes de ovejas churras, cabras veratas y burras – zamorana-leonesas, alimentadas de pastos naturales.
Hacienda Zorita también es una marca premium de ibéricos con origen Salamanca. Producimos y distribuimos nuestros ibéricos de manera vertical, contando con 30.000 Hectáreas, así como un secadero propio.
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Más Información
| Vegano | No |
|---|---|
| Formato | Paleta Ibérica |