Aceite de Oliva Virgen Extra Marisol Rubio con estuche
25,60 €
Aceite de Oliva Virgen Extra Marisol Rubio - con estuche
El Aceite de Oliva Virgen Extra Marisol Rubio - Con Estuche de Bodegas Marisol Rubio, es mayoritariamente de variedad Cornicabra, conocida por ser la variedad de aceituna de mayores propiedades culinarias y para el organismo.
La recolección la realizan manualmente de variedad Cornicabra procedente de su propia finca, un olivar increible de más de 100 años, trabajado con agricultura tradicional, utilizando maquinaria pero siempre buscando la máxima calidad del aceite.para aportar complejidad organoléptica al producto final. Cuando llega a la almazara, es limpiada de hojas, tallos e impurezas en una lavadora de acero inoxidable, para posteriormente ser molturada en frío garantizando, así, sus valores físicos. Una vez decantada de modo natural, pasa por depósitos de acero inoxidable permaneciendo a una temperatura controlada de 19-22ºC. Por último, realizan el control de calidad, filtran el aceite y eliminan la materia orgánica en suspensión, envasando finalmente el producto.
La rusticidad de la variedad Cornicabra permite adaptarse perfectamente al clima seco y calizo de la zona y además logra superar bien el frío invernal.
En los cuidados del olivar, se le da mucha importancia a una delicada poda invernal y un uso, limitado y controlado, de abonos y fitosanitarios que permite elaborar un aceite de oliva más sano y natural, al tiempo que se respeta escrupulosamente el medio ambiente desde Marisol Rubio.
Para elaborar el AOVE Marisol Rubio, se realiza una cosecha temprana de aceituna con el objeto de obtener un aceite de oliva frutado y verde de gran calidad, realizando una cosecha escalonada dependiendo del momento de maduración óptimo de cada olivo.
La trazabilidad está garantizada desde el origen al quedar registradas las tareas realizadas en un cuaderno de explotación, donde se controla todo el proceso buscando la máxima expresión y calidad en este Aceite de Oliva Virgen Extra excepcional.
- Nariz: Combinación de tomate y alcachofa que imprimen frescura en la valoración sensorial por vía directa
- Gusto: Intensidades medias de `amargo´ y `picante´ siendo fluido en garganta
- Maridaje: Ideal para acompañar ensaladas, en tostadas, para aromatizar carnes o pescados, así como en aderezo a platos exóticos como el ceviche y las frutas tropicales
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Aceite de Oliva Virgen Extra Marisol Rubio - Con Estuche, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de Aceites Gourmet y le asesorará sin compromiso.
FORMATO
Botella 500 ml
PAÍS
España
Región
Villanueva de Alcardete (Toledo)CONOCE Bodegas Marisol Rubio
MÁS PRODUCTOS DE Bodegas Marisol Rubio
Bodegas Marisol Rubio: Vino y aceite que aúnan Calidad e Innovación
Vino Blanco Seco 100% Pedro Ximénez
AOVE: coupage Cornicabra, Picual y Arbequina
Bodegas Marisol Rubio es una marca familiar homenaje a una madre: Marisol Rubio. Su alegría, su ímpetu y su pasión por la vida es lo que inspirara a crearla. Destaca por sus productos basados en la innovación y en la calidad. Creadores del primer blanco seco 100% Pedro Ximénez de Castilla La Mancha, y de un AOVE coupage de cornicabra, picual y arbequina espectacular.
Productos de producción propia de la finca familiar ubicada en el Paraje La Rizosa (Villanueva de Alcardete, Toledo) contando con una extensión de 25 hectáreas y una altitud de 837 metros, encontrando en ellos, además, las variedades de Airen y Tempranillo.
La finca se parcela en diferentes áreas, que son cultivadas y vendimiadas por separado en función de su catálogo varietal, que incluye desde la tipología más autóctona de la zona, Airen, hasta la más innovadora, Pedro Ximénez, que es con la que han creado su primer vino, el cual y pese a todo pronóstico, nos evoca la expresión del paisaje de monte bajo donde enraízan estos viñedos. Los suelos de la finca, en términos generales, son de carácter franco calizo, a la vez que humildes en materia orgánica. Este hecho, unido a la altitud encontrada, les permite elaborar vinos singulares e innovadores, que expresan la personalidad del terruño, con la elegancia, frescura y la capacidad de guarda que únicamente las viticulturas al límite son capaces de ofrecer. En menor proporción el terreno también presenta zonas gredosas y arenosas, en definitiva una mezcla de características que imprimen al fruto una marcada personalidad diferente al resto de la región vitícola.
La rusticidad de los terrenos, aptos únicamente para cultivos tan recios como el de la vid, y la extraordinaria amplitud térmica entre el invierno y el verano, y entre el día y la noche, ofrecen al consumidor una acidez característica y un bajo pH natural en las uvas, de forma que obtenemos una madurez fenólica plena sin abusar del grado alcohólico, que ni en los años más cálidos supera los 14 grados.
En los olivos de la finca de Marisol Rubio se pueden encontrar diversas variedades, predominando la Cornicabra.
El olivar, en su mayoría, tiene más de 100 años, utilizando desde su plantación una agricultura tradicional, así como una buena adaptación en el empleo de pequeña y moderna maquinaria apostando siempre por la máxima calidad. Se realiza una cosecha temprana de aceituna con el objeto de obtener un aceite de oliva frutado y verde de gran calidad, realizando una cosecha escalonada dependiendo del momento de maduración óptimo de cada olivo.
Con toda esta materia prima, Bodegas Marisol Rubio elabora productos de máxima calidad, que están causando furor en el mercado.