Mezcal del Maguey Tobala

Del Maguey Single Village Mezcal es una marca de mezcal artesanal producido en México, elaborado a partir de la piña de la planta de agave. Lo que hace que esta marca sea única es su proceso de producción y el hecho de que se elabora exclusivamente en pequeñas aldeas rurales en el estado de Oaxaca, México.

Cada variedad de mezcal Del Maguey proviene de una única aldea o "pueblo" y se elabora en un proceso artesanal, utilizando técnicas y métodos tradicionales transmitidos de generación en generación. Cada pueblo tiene sus propias variedades de agave, suelos y técnicas de producción, lo que da como resultado mezcales con sabores y aromas únicos.

El proceso de producción de Del Maguey comienza con la cosecha del agave maduro, que se corta a mano y se cocina en un horno de tierra durante varios días. Después de cocinar el agave, se muele a mano en un molino de piedra para obtener el mosto, que luego se fermenta y destila en alambiques de cobre.

Del Maguey ofrece una variedad de mezcales, cada uno con su propia personalidad y carácter distintivo. Algunos ejemplos incluyen el mezcal San Luis del Río, que tiene notas de cítricos y hierbas frescas, y el mezcal Chichicapa, que es ahumado y tiene notas de frutas tropicales y especias.